advertentie
Ze kijken met trots terug op wat ze hebben opgebouwd. Phyllis werkte in de zorg, maar verloor haar baan door bezuinigingen. “Ik ging toen aan de slag bij een bedrijf dat kookworkshops aan huis organiseerde, waaronder chocoladeworkshops. Dat vond ik zo leuk dat ik dacht: daar wil ik iets mee doen.” Phyllis specialiseerde zich en begon in 2017 met een chocolade ‘shop-in-the-shop’: eerst bij de Brocanterie, daarna bij de Zuivelhoeve en tot slot bij San Ibisas. Het was een leuk begin, maar al snel groeiden ze uit hun jasje en de temperatuur in de winkels bleek niet altijd geschikt voor hun chocoladeproducten. “Toen hebben we de stap gezet naar een eigen winkel. De keuze viel op deze locatie in de Dorpsstraat. De sfeer van het pand paste goed bij ons beeld van een knusse chocoladewinkel.”
Italiaanse topchocolade in Nunspeet
In de winkel is onder andere een uitgebreid assortiment chocolaatjes te koop van het Italiaanse familiebedrijf Venchi, opgericht in 1878. “Toen we begonnen, kwamen drie heren strak in het pak vanuit Italië kijken of onze winkel voldeed om hun chocolade te verkopen. Ik schrok mij een hoedje, het bleken drie directeuren. Maar we doorstonden de selectie en mochten hun assortiment opnemen. Afgelopen februari hebben wij voor het eerst het hoofdkantoor en de fabrieken in Castelletto Stura (Cuneo, Piemonte, I) bezocht. Erg leuk en indrukwekkend en nu een dierbare herinnering aan onze samenwerking.”
Tegenslagen: brand, corona en prijsstijgingen
Naast de mooie jaren kregen ze ook te maken met tegenslagen. Eerst was er de brand bij buurman restaurant Prima. Hoewel de chocolaterie niet door de brand werd getroffen, was er wel rook- en roetschade. “We hadden net onze decemberinkopen binnen en alles moest weg. Je hebt geen keuze, maar dat doet wel zeer.” Daarna kwam de coronaperiode met alle beperkingen. “We konden openblijven, eerst met één klant in de winkel en later langzaam wat meer. Een bijzondere tijd, als er verder nauwelijks iemand op straat liep,” vertelt Phyllis. “Toen zijn we ook begonnen met bezorgen,” vult Edgar aan.
En toen kwam de enorme prijsstijging van cacao en koffie. “We hebben geprobeerd de stijging zoveel mogelijk op te vangen door kosten anders te verrekenen, zodat ook mensen met een kleinere beurs onze chocolade konden blijven kopen. Maar op een gegeven moment was het niet meer houdbaar en moesten we de prijzen aanpassen.”
Gastvrij ontvangen in Nunspeet
Toch overheersen de mooie herinneringen. “Wij zijn gastvrij ontvangen en hebben ons gesteund gevoeld door de gemeente Nunspeet en haar inwoners. We komen oorspronkelijk uit Amsterdam, maar willen hier niet meer weg. Ook kijken we dankbaar terug op de samenwerking met veel plaatselijke ondernemers.” Hun bonbons werden geserveerd bij de koffie in restaurants of meegegeven als cadeautje bij aankopen. Ook de gemeente was vaste klant voor presentjes. Klanten namen zelfs bonbons mee de wereld over, tot in Indonesië aan toe.
Een plek voor koffie en verhalen
De winkel was meer dan een chocolaterie: het was ook een ontmoetingsplek. “Zo kwam er een oudere heer, die in Nunspeet logeerde, bij ons binnenlopen en vroeg: ‘Kan ik hier een lekker kopje koffie krijgen, want dat spul in het hotel is niet te drinken?’ Inmiddels is hij ruim honderd jaar, maar nog steeds komt hij, als hij in Nunspeet is, langs voor zijn koffiemomentje. Geweldig toch? Of die oudere dame die tegenwoordig in de Bunterhoek woont. Ik vertelde haar ooit over de Amsterdamse uitdrukking ‘alles in de pikkepoelia’, wat zoveel betekent als: alles bij je in je tas. Nu schuifelt ze met haar rollator binnen, mompelt lachend ‘alles in de pikkepoelia’, en dan liggen we allebei in een deuk.”
De sleutel in vertrouwde handen
Per 1 september dragen ze de sleutel over aan een van hun trouwe klanten: André den Hartog. Later in september heropent hij de zaak, na een kleine verbouwing. Als geboren en getogen Nunspeter en groot chocoladeliefhebber gaat hij met passie zijn droom verwezenlijken. Phyllis en Edgar zijn blij dat de winkel in zulke goede handen komt en vertrouwen erop dat André de zaak verder zal laten bloeien.
Laatste dag met een lach en een traan
Zaterdag 30 augustus is hun laatste dag. Een dag met een lach en een traan. Het afscheid van hun trouwe klanten valt zwaar. “We hebben echt een band opgebouwd met zoveel mensen. Klanten zijn betrokken en komen met presentjes, wat echt niet nodig is. We zijn ontroerd.” Tot slot richten ze een dankwoord tot hun klanten:
“Dank u wel voor uw steun, uw gezelligheid en uw liefde voor onze chocolade. Het was mooi en het blijft mooi! Komt u nog even gedag zeggen?”
💬 Mail ons!
Heb jij een tip of opmerking? Mail naar de redacties: redactie@vrmg.nl of bel:
Redactie Nijkerk 0341-798298 | Redactie Nunspeet 0341-258133
