Van oude voetbalschoenen tot bierbostelbrood: Zero Waste Festival geopend
ERMELO | HARDERWIJK – In het kleinste stadje van Nederland werd vandaag het Zero Waste Festival geopend. Het is de eerste editie voor Ermelo en Harderwijk. Een hele week lang kunnen inwoners van beide gemeenten op een laagdrempelige manier kennismaken met een afvalvrije levensstijl.
Na het succes in Zeewolde vorig jaar besloten Ermelo en Harderwijk dit jaar mee te doen aan het evenement. Bij stadsbrouwerij Staverden werd het startsein gegeven.
Op de fiets naar de opening
Drie wethouders openden het festival bij stadsbrouwerij Staverden. Namens Ermelo was Arap-John Tigchelaar erbij, namens Harderwijk Jo van Egmond en vanuit Zeewolde was wethouder Hans de Groot aanwezig. Die laatste gemeente deed vorig jaar al mee aan het festival. Van Egmond kwam iets te laat, want geheel in het duurzame thema was ze op de fiets gekomen.
Beiden lichtten een activiteit uit waar ze deze week naar uitkijken. Zo kijkt Van Egmond uit naar de naaicursus die in Harderwijk wordt gegeven. "Mijn moeder maakte vroeger al onze kleding en zelf maak of repareer ik ook veel kleding", vertelt ze. "Dat is niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor je portemonnee. Dus dat is dubbele winst.”
Tigchelaar is enthousiast over het ruilkastje bij de ingang van het gemeentehuis in Ermelo. Daar ruilde hij de oude voetbalschoenen van zijn zoon in voor een blouse voor zijn vrouw. Inmiddels zijn ook de voetbalschoenen opgehaald. "Hopelijk niet door mijn zoon, die spijt heeft gekregen van het wegdoen van zijn schoenen", grapt hij.
Bierbostel krijgt een tweede leven
De reden dat voor stadsbrouwerij Staverden is gekozen, is dat de biermakers hun afvalproducten opnieuw proberen te gebruiken. Het grootste restproduct bij het bierbrouwen is bierbostel. Dat zijn de resten van mout die overblijven na het brouwen van bier.
Bakker Piet uit Elspeet maakt daar brood van. Ook wordt er gewerkt aan cakejes en andere producten. Zo ver zijn ze nog niet, maar bezoekers konden vandaag al wel genieten van het bierbostelbrood.
Tekst gaat verder onder de foto.
Hapjes van restproducten
Naast bierbostelbrood werd er nog veel meer lekkers geserveerd, waaronder pesto van brandnetels. Volgens bezoekers proef je nauwelijks verschil met gewone pesto.
Verder stonden er toastjes op het menu. Deze waren gemaakt van overgebleven brood van het Harderwijkse foodfestival Blije Bietjes. De toppings, zoals tomaat en mangosalsa, kwamen van voedselbanken uit de buurt.
💬 Mail ons!
Heb jij een tip of opmerking? Mail naar [email protected] of bel: 0341-798298.
